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Carne de Ávila presente en la Feria de Villacastín junto con la Asociacion de Raza Avileña-Negra Ibérica.
Viernes, 10 - Mayo - 2019
 
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·       Dentro de las actividades de la Feria destacamos, la subasta de animales de la raza AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA, el próximo domingo 12 de mayo a partir de las 12 de la mañana.

 

 

 

Avila, 10 de mayo de 2019.- Este fin de semana, 10, 11 y 12 de mayo, se celebra la XX edición de la Feria de Ganado, Agricultura y Artesanía de Villacastín, en la que Carne de Avila estará presente, con una gran previsión de asistencia visitantes.

 

Dentro de las actividades de la Feria destacamos, la subasta de animales de la raza AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA, el próximo domingo 12 de mayo a partir de las 12 de la mañana. La previsión de ejemplares es de 27 añojas con una edad entre 12 y 19 meses, proceden de las ganaderías: Las Calderas y Calera, Retuerta y Bordallo, La Canaleja, situadas en Cáceres y Badajoz, Sonsoles Álvarez de Toledo y Urquijo de Muñana (Ávila), y Peña Cardín, situada en La Serna del Monte (Madrid) además de la exposición  vacas de la ganadería de Sonsoles Álvarez de Toledo y 3 añojas de la ganadería de El Llano De Campozalvaro de Villacastín ( Segovia)

 

Otra de las actividades a destacar es la degustación de carne de la IGP Carne de Avila, que, con más de 80 kg de aguja, y la colaboración de la asociación de vecinos y del Ayuntamiento de Villacastín se ofrecerá a todos los asistentes.

 

La raza autóctona Avileña-Negra Ibérica acude a esta nueva edición de la feria Ganadera de Villacastín con expectativas de ventas, aunque este año está siendo bastante irregular en el tema de ventas debido a la sequía que está padeciendo el campo. Desde el stand, tanto la IGP Carne de Avila como la Asociación Española de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica, se dará información a todos los interesados sobre esta raza autóctona y las características del ganado del que procede la Carne de Ávila con logotipo 100% raza autóctona, una raza extraordinariamente adaptada a su entorno cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Además de ser la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas, la Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor, y especialmente vinculada a la raza autóctona Avileña-Negra Ibérica con el fuerte apoyo al logotipo 100% raza autóctona Avileña-Negra Ibérica.

 

 

 

Datos IGP. Los datos de 2018 muestran una cifra de casi 5.000 canales amparadas, lo que supone un total de 1.430.000 kilos comercializados y una cifra de ventas cercana a los 5.850.000 €. Estas cifras explican la fuerte vinculación de la IGP Carne de Avila con el territorio, que significan unos datos económicos que se mantienen en el tiempo.

 

 

 

 

 

El Consejo Regulador Carne de Ávila, a través de registros y sistemas de control de ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, garantiza el origen y la calidad del producto, amparado por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila.

 

El CR Carne de Ávila realiza una rigurosa selección del ganado para asegurar que todas las reses pertenecen a la Raza Avileña-Negra Ibérica. La IGP ampara a estos animales y establece los adecuados controles de reproducción y cría. Esta raza, además, practica la trashumancia, uno de los sistemas de explotación más tradicionales, desde las dehesas de Extremadura y Castilla La-Mancha a las sierras centrales, lo que atribuye a que la Carne de Ávila tenga una calidad inmejorable.

En 1990 Carne de Ávila obtuvo la primera Denominación de carne fresca amparada en España. Poco después, se la incluyó en el primer grupo aprobado en la UE como Indicación Geográfica Protegida.

 

En 1998 entró a formar parte de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).

 

Junto con otras denominaciones, forma parte de la organización Origen España que integra a más de 40 denominaciones de origen e indicaciones geográficas, y en la que participa dentro la campaña europea Historias en tu mesa, para conocer a fondo los logotipos europeos de indicaciones Geográficas.

 

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Desde agosto de 2014, la Carne de Avila procedente de la raza Avileña-Negra ibérica, cuenta con el logotipo 100% raza autóctona, concedido por el MAPAMA.

 

 
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Consejo Regulador de la I.G.P. "Carne de Ávila" - Padre Tenaguillo, 8 - 05004 Ávila
Tel.: 920 35 22 28 - Fax: 920 35 33 49 - consejoregulador@carnedeavila.org