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Balance 2010 Carne de Avila
Miercoles, 05 - Enero - 2011
 

La IGP Carne de Ávila cierra 2010 con un incremento del 7% en animales comercializados

 
§ El precio se ha mantenido estable con respecto a 2009, con un valor situado en 3,40€/kg canal. 
§ En el primer trimestre de 2011 está prevista la aprobación definitiva de la modificación del Pliego de Condiciones de la IGP
§ A pesar de la situación económica actual la IGP Carne de Ávila ha lanzado al mercado un nuevo producto, Buey de Carne de Ávila, consiguiendo un gran éxito entre los consumidores al sacrificar 15 animales en los dos últimos meses de 2010
 
Ávila, 5 de enero de 2011.- La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila cierra 2010 con cifras positivas, con más de 4.662 animales sacrificados y amparados por la IGP, lo que significa un 7% más que en 2009. En número de toneladas, la cifra se sitúa en 1.375Tn comercializadas, sesenta y cinco más que en el anterior ejercicio. Los datos al alza también son para el número de ganaderías inscritas en la IGP, con un total de 537, lo que supone treinta más que el año anterior.
 
A pesar de estos datos positivos, el precio se ha mantenido igual, con 3,40€/kg canal, aunque debido a la situación económica actual desde la IGP confirman que “este dato nos lo esperábamos y al menos se ha mantenido como el año anterior. A pesar de ello para nosotros ha sido muy alentador cerrar este periodo con un incremento en el número de animales sacrificados y amparados por la IGP, aumento que esperamos mantener en 2011”
 
Nuevos retos en 2010 que continuarán este año
A finales de 2010 la IGP Carne de Ávila dio un paso más en su interés por satisfacer las peticiones de los consumidores. En el mes de noviembre comenzó con la promoción carne de buey amparada por este sello de calidad diferenciada, lo que se ha traducido en 15 animales sacrificados. La entidad promotora que ha fomentado que el consumidor haya podido encontrar este producto diferente y de calidad diferenciada en el mercado fue la Comercializadora de Vacuno Avileño Negro Ibérico, Sociedad Cooperativa, con sus ganaderos al frente.
 
Este producto, muy demandado y que ha tenido una gran acogida entre los consumidores, se ha distribuido a través de Cárnicas Roal, una de las industrias cárnicas ligadas a la IGP, y dos restaurantes de la capital abulense La Bruja y Casa Guillermo. Pasadas las fiestas navideñas se va a interrumpir el ciclo de comercialización hasta el otoño de 2011, cuando de nuevo se podrá encontrar en el mercado esta carne tan apreciada por su sabor, terneza e infiltración grasa.
 
Otro de los retos planteados por la IGP Carne de Ávila será continuar apoyando e  impulsando el esfuerzo que realizan muchos puntos de venta que comercializan esta carne de calidad diferenciada, como el establecimiento madrileño Raza Nostra, que en 2010 obtuvo el Premio Nacional a la Mejor Carnicería, un galardón otorgado por la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
 
Cambio de imagen
En las primeras semanas de 2011 la IGP Carne de Ávila también estrenará web, con una imagen y contenido más dinámicos, de diseño limpio, moderno, creativo, con textos informativos de fácil búsqueda y acceso.
 
Este espacio on-line estará conectado, además, a una de las redes sociales más destacadas, Facebook, lo que permitirá llegar a más consumidores, informarles, hacerles partícipes de las actividades de la IGP y que accedan a la información de manera más sencilla y dinámica.
 
 
 
 
El Consejo Regulador Carne de Ávila, a través de registros y sistemas de control de ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, garantiza el origen y la calidad del producto, amparado por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila.
 
El CR Carne de Ávila realiza una rigurosa selección del ganado para asegurar que todas las reses pertenecen a la Raza Avileña-Negra Ibérica. La IGP ampara a estos animales y establece los adecuados controles de reproducción y cría. Esta raza, además, practica la trashumancia, uno de los sistemas de explotación más tradicionales, desde las dehesas de Extremadura y Castilla La-Mancha a las sierras centrales, lo que atribuye a que la Carne de Ávila tenga una calidad inmejorable.
 
En 1990 Carne de Ávila obtuvo la primera Denominación de carne fresca amparada en España. Poco después, se la incluyó en el primer grupo aprobado en la UE como Indicación Geográfica Protegida.
 
En 1998 entró a formar parte de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).
 
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